Куриная котлета с цветной капустой и соусом "блю-чиз"
  • фарш куриный - 300 г

  • яйца куриные - 1 шт.

  • капуста цветная - 350 г

  • сливки молочные - 120 г

  • карри - 1 г

  • сухари панировочные - 60 г

  • сыр - 30 г

  • соль - по вкусу

  • перец - по вкусу

  • масло растительное - для жарки

    Процесс приготовления


    Это блюдо было бы совершенно обычным (кого удивишь отварной цветной капустой и куриной котлетой?), если бы не соус из сыра с благородной плесенью – он меняет всё!
    Подготовить ингредиенты
    .
    Куриная котлета с цветной капустой и соусом "блю-чиз"

    Отделить желток от белка (понадобится только желток).
    Куриная котлета с цветной капустой и соусом "блю-чиз"

    Соединить желток с фаршем и солью, перемешать.
    Куриная котлета с цветной капустой и соусом "блю-чиз"

    Придать массе форму котлеты, обвалять в сухарях и выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжаривать по одной минуте с каждой стороны.
    Куриная котлета с цветной капустой и соусом "блю-чиз"

    Переложить котлету на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
    Куриная котлета с цветной капустой и соусом "блю-чиз"

    Вскипятить воду в сотейнике, подсолить и опустить цветную капусту. Варить в течение 2-х минут, откинуть на дуршлаг.
    Куриная котлета с цветной капустой и соусом "блю-чиз"

    В сотейник вылить сливки, добавить сыр и карри. Довести до кипения и варить на среднем огне до загустения, примерно 3-5 минут, постоянно помешивая.
    Куриная котлета с цветной капустой и соусом "блю-чиз"

    На тарелку для подачи выложить капусту и котлету, полить соусом. Приятного аппетита!
    Куриная котлета с цветной капустой и соусом "блю-чиз"