Тефтели с цветной капустой
  • рис (отварной) - 400 г

  • свинина - 450 г

  • капуста цветная (отварная) - 450 г

  • яйца куриные - 1 шт.

  • помидоры - 300 г

  • сметана (20%) - 4 ст.л.

  • базилик (сушеный) - 1 ч.л.

  • чеснок - 3 зубчика

    Процесс приготовления


    Если вам хочется накормить полезными овощами, например, цветной капустой, всю семью, но так, чтобы об этом никто не догадался, приготовьте эти тефтели. Наличие в них нелюбимого овоща не заподозрит никто!
    Заранее отварить до готовности рис в подсоленной воде, а также отварить в кипящей подсоленной воде цветную капусту (примерно 5 минут от момента закипания).
    Приготовить фарш: пропустить кусочек умеренно жирной свинины (я всегда беру лопатку) через мясорубку вместе с цветной капустой. Если вы взяли готовый фарш, то отварную капусту можно измельчить в блендере и соединить с фаршем. Добавить в фарш остывший отварной рис, одно яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешать фарш до полной однородности.
    Тефтели с цветной капустой

    Керамическую или стеклянную форму для запекания предварительно смазать сливочным маслом. Форму без антипригарного покрытия стоит застелить фольгой. Приступить к формированию тефтелей: набрать полную столовую ложку фарша и сформировать шарик желаемого размера. Шарики выложить в форму для запекания.
    Тефтели с цветной капустой

    Для соуса натереть помидоры на крупной терке (кожица останется в руках, а в миске окажется только мякоть).
    Тефтели с цветной капустой

    Получается вот такая томатная масса.
    Тефтели с цветной капустой

    Добавить к томатам сметану (чем жирнее, тем лучше), выдавить 2-3 зубчика чеснока, перемешать, посолить по вкусу, при желании добавить сушеный базилик или прованские травы.
    Тефтели с цветной капустой

    Равномерно залить тефтели соусом.
    Тефтели с цветной капустой

    Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать примерно 30 минут до румяной корочки.
    Тефтели с цветной капустой

    Готово! Подавать вкуснее с соусом, в котором тефтели запекались.
    Тефтели с цветной капустой

    Приятного аппетита!!!
    Тефтели с цветной капустой