Корейка теленка с овощами

  • телятина - 250 г

  • соль - 2 г + 2 г для соуса

  • перец - 2 г + 2 г для соуса

  • чеснок - 5 г + 10 г для соуса

  • масло оливковое - 20 г

  • розмарин - 2 г

  • помидоры - 30 г

  • баклажаны - 30 г

  • перец болгарский - 30 г

  • кабачки - 30 г

  • масло растительное - 5 г

  • тимьян - 2 г

  • имбирь - 15 г

  • белое сухое вино - 30 г

  • сливки молочные - 150 г

  • сахар - 2 г

    Процесс приготовления


    Подготовить ингредиенты
    .
    Корейка теленка с овощами

    Корейку теленка посолить.
    Корейка теленка с овощами

    Натереть специями.
    Корейка теленка с овощами

    Полить маслом.
    Корейка теленка с овощами

    Овощи натереть специями, чесноком и маслом.
    Корейка теленка с овощами

    Корейку и овощи жарить на гриле до готовности.
    Корейка теленка с овощами

    Приготовить имбирно-сливочный соус. Обжарить на масле чеснок, имбирь, тимьян, перец горошком.
    Корейка теленка с овощами

    Влить вино.
    Корейка теленка с овощами

    Добавить сливки и специи.
    Корейка теленка с овощами

    Дать закипеть, выпарить соус до нужной консистенции.
    Корейка теленка с овощами

    Процедить.
    Корейка теленка с овощами

    Переложить корейку с овощами на блюдо для подачи.
    Корейка теленка с овощами

    Рядом поставить соус (40 г).
    Корейка теленка с овощами

    Корейка теленка с овощами-гриль и имбирно-сливочным соусом готова!
    Корейка теленка с овощами

    Приятного аппетита!
    Корейка теленка с овощами